receptpagodmat

Ingredienser:
Kassler
Broccoli
Gnoochi
Ostsås (ex. Blå Band)
Riven ost

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader

Koka upp gnoochin och broccolin. Skär kasslern i små fyrkanter och lägg i gratängformen. När gnoochin och broccolin har kokat klart, blanda ihop med kasslern och häll ostsåsen över, strö sedan riven ost över och in i ugnen i 15 min.

Ugn 200 grader

Ingredienser:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl eller 1½ dl vetemjöl + 1½ dl grahamsmjöl
125 g margarin eller smör
2-3 msk vatten, kallt

Fyllning:
150 g rökt skinka, bog eller kassler
1 liten purjolök
3 ägg
3 dl mjölk
1 krm salt
½ krm svartpeppar
3-4 dl riven ost (ca 150 g)
Broccoli i valfri mängd

Gör såhär:

Pajdegen: Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg, i matberedare går det på några sekunder.

Tryck ut degen i en vid form (ca 25 cm diameter) av ugnssäkert glas, porslin eller metall, så att den täcker formens botten och kanter. Nagga degen med en gaffel och låt den stå svalt ca 15 min. Gör fyllningen under tiden och sätt på ugnen. Fyllningen: Skär det rökta köttet i strimlor. Skölj och skiva purjon. Koka den 3-4 min i lite saltat vatten och låt den rinna av. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Lägg kött, purjo och ost ovanpå pajdegen. Häll över äggsmeten. Grädda i nedre delen av ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 min. Servera pajen något avsvalnad.

Ingredienser:

150 g bacon
500 g fläskfilé
smör att steka i
salt
svartpeppar
2-3 st bananer
1 burk mandarinklyftor
3 dl grädde valfri fetthalt
3 tsk curry
3 msk mango chutney
1 klyfta pressad vitlök

Gör så här:

Klipp bacon och fräs det så det blir "knaperstekt" i stekpanna. Låt rinna av på en bit hushållspapper.

Skär fläskfilén i ca 2 cm skivor. Hetta upp stekpannan med smör och stek ett par minuter på varje sida så att köttet får lite färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i en ugnsform.

Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela dessa över köttet. Blanda grädde, curry, mango chutney och vitlök och häll över köttet. Strö över baconbitarna.

Ställ in i mitten av ugnen i 175°C i 20 minuter.

Deg:

1 dl fingervarmt vatten
½ msk olja
2 krm salt
1/4 paket (12 g) jäst, den blå
2 - 2 ½ dl vetemjöl

Tomatsås:

Krossade tomater
Oregano

(Blanda)

Valfria tillbehör:

Ost
Skinka
Ananas
Osv

Gör så här:

Sätt ugnen på 225° C grader, smörj därefter en plåt. Häll vatten, olja och salt i en skål. Smula i jästen och rör med träsked tills jästen lösts upp. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig - lägg den därefter på bakbordet och knåda den. Dela den i två delar som du rullar till runda bullar, platta sedan ut dom på bakplåten. Lät bottnarna jäsa medan du gör i ordning fyllningen. Bred ut fyllningen över bottnarna i valfri ordning. Lämna 1 cm runt om så att fyllningen inte rinner av. Ställ plåten mitt i ugnen och grädda 10-15 min.

4 kycklingfiléer
Wokgrönsaker (valfri mängd)
1 pkt bacon á 140 g
Matlagningsgrädde, ca 2,5-3 dl
Vitpeppar
Dragon
Curry
Salt

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar, stek igenom och krydda med dragon, salt, vitpeppar och curry. Häll på wokgrönsakerna och låt fräsa ihop en stund tills grönsakerna blivit lite halvkrispiga/mjuka, häll därefter på matlagningsgrädde och krydda ytterligare om så behövs. Klipp baconet i bitar och stek i en panna bredvid, se till att det blir knaprigt. Låt kycklingen puttra lite med grönsakerna en stund och precis innan servering - häll på baconet. Serveras med tagliatelle.

Ingredienser:

2 paket klippt bacon (ca 300 g)
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg

Gör så här:

Klipp baconet i bitar och strö ut i långpannan och ställ in den i ugnen samtidigt som du sätter på ugnen på 225°C.

Gör pannkakssmeten: Häll mjöl och salt i en skål med höga kanter. Häll på en tredjedel av mjölken och vispa till en jämn smet, häll sedan på resten av mjölken, lite i taget, under vispning och vispa till en jämn smet. Om man vill kan man använda elvisp.

Knäck i äggen och vispa tills det blivit blandat.

Ta ut baconet från ugnen när ugnen nått 225°C eller när baconet ser tillagat ut.

Häll därefter pannkakssmeten över baconet.

Grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 20 min tills den stelnat och fått gyllengul färg.

 

Pajskal:

3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 g margarin
1 äggula
1 msk vatten

Nyp snabbt ihop en deg, vila ca en timme i kylskåpet. Förgrädda sedan pajskalet 20-25 minuter i ugnen på 225 grader.

Fyllning:

6 st äpplen
Skala och skär äpplena i tunna skivor och strö ut i pajskalet, grädda ca 20 min på 225 grader.

Täcke:

2 äggvitor
1-1 1/2 dl socker
Vispa till ett hårt skum och bred på pajen. Grädda på 175 grader i 10 minuter. Klart att serveras med grädde, vaniljvisp eller marsánsås

Ingredienser:

2 st morötter
600 g nötkött (jag hade grytbitar)
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
4 dl vatten
1,5 tsk salt
10 st kryddpeppar, hel
3 st lagerblad

Gör såhär:

Skär köttet i mindre bitar, ca 3x3 cm. Skala och skiva löken. Bryn köttet och löken i smör, lite taget. Lägg efter hand över i en gryta. Strö över mjölet. Rör om så mjölet fördelar sig. Tillsätt vatten, salt, kryddpeppar och lagerblad. Låt kalopsen koka på svag värme under lock ca 1 1/2 timme. Rör om då och då.

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Lägg ner dem när 30 min av koktiden återstår. Servera med kokt potatis.

ingredienser:

400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
Valfri pasta (jag tog penne)
Matlagningsgrädde (valfri mängd)
Riven ost

Gör såhär:

Koka pastan. Stek köttfärsen och häll i tacokryddan - se till att inte steka för hårt och för länge utan köttfärsen ska vara lite krämig, häll på lite vatten om så behövs. När pastan kokat klart, häll av vattnet och varva pastan med köttfärsen, häll över matlagningsgrädde och rör runt, strö därefter osten över och in i ugnen på 225 grader i drygt 10-15 minuter.

Ingredienser:

ca 400 g fläskfilé
1 pkt bacon á 140 g
1 röd lök
1 röd paprika
1 purjolök
Salt
Svartpeppar
Chilpulver
Vitpeppar

Gör så här:

Fräs löken, paprikan och purjolöken i en stekpanna, krydda med chilipulver, vitpeppar och salt. Stek inte för länge, grönsakerna ska ha kvar sin färg! Lägg åt sidan och ta sedan en ny stekpanna och stek fläskfilén tillsammans med baconet, krydda lite med salt och svartpeppar. När köttet är klart slänger ni över det i grönsakspannan & fräser ihop i några minuter, häll sedan på matlagningsgrädde och krydda hej vilt som ni själva känner. Servera med ris.